Pommeau
Sa robe acajou brillante dévoile des arômes de pruneaux, réglisse, caramel et moka. En bouche, des accents de bananes flambées se mêlent à une finale subtilement tourbée.
Élaboration & Savoir-Faire
🔸 Base : Mutage du Calvados (65-70 %) avec environ 2/3 de moût de pomme fraîchement pressé .
🔸 Affinage : Vieillissement 14 à 18 mois en fût de chêne , révélant des arômes riches et élégants.
🔸 Finition : Filtration soignée pour une texture limpide et harmonieuse.
🔸 Degré d’alcool : 17 % vol.
Dégustation & Accords Gourmands
– À déguster frais (8-10°C) pour sublimer ses arômes.
– Parfait en :
✔ Apéritif ou accompagné de foie gras, rillettes de canard, melon, jambon de Bayonne .
✔ Desserts : Chocolat au lait, caramel, fruits rôtis.
✔ En cuisine : Sublimes les sauces crémeuses pour volailles et coquilles Saint-Jacques.
Conservation
✅ À température ambiante : Se conserve 2 à 3 ans .
✅ Après ouverture : À déguster sous 6 mois , idéalement au frais.
Format disponible
– Bouteille de 70 cl
Un équilibre parfait entre tradition et gourmandise !
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